アンチエイジングに効く野菜
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監修者
櫻井 悠オーナー / 柔道整復師・鍼灸師
静岡県富士宮市出身。東部医療専門学校卒業後、整骨院・介護現場で修行を重ね、柔道整復師・鍼灸師・介護福祉士の国家資格を保有。2024年に櫻井整骨院を開業し、延べ10,000人超の施術実績をもとに、記事の監修を行っています。
皆様は、冷凍をしてから食べるだけで栄養価が上がる食材があるのをご存知ですか？
本日はそんな冷凍をすると栄養価が上がる食材をご紹介致します！
まずはブロッコリーです。
アンチエイジング効果のある
（アンチエイジング→加齢による身体の機能的な衰え（老化）を可能な限り小さくすること）ルティンやＢカロテンが通常より4倍も増えます。ブロッコリーは固めに茹でて、冷水で冷まして水気をよく切ってから冷凍しましょう。解凍は電子レンジで1分ほど加熱するか、自然解凍で食べましょう。
次にニンジンです。
ニンジンは冷凍をすることで、ルティンの含有量が3倍、Ｂカロテンの含有量が2倍、ビタミンCの含有量をアップします！
次にブルーベリーです。
ブルーベリーは冷凍をすると生に比べてビタミンCやアントシアニンなどの美肌成分の含有量がアップします！！
最後にご紹介するのは
シジミです。
シジミは冷凍をするとオルチニンの含有量が4倍になると言われております。
オルチニンは疲労回復・2日酔い防止の効果が期待できます。また、グルタミン酸などの、旨味成分量もアップするので、シジミ汁などにすると通常よりもいいダシが出るのでオススメです！
しっかりと砂抜きをしてから、フリーザーパックなどに小分けにしてから保存しましょう。
このように冷凍をして保存しておくと料理の効率も上がるので、忙しい女性にとっては嬉しいこと尽くしです^_^
機会があれば是非試してみて下さい。
それではまた。
※ 4,400円(税込)です。
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